Kladdkaka utan gluten och vete

Det godaste receptet på kladdkaka utan gluten och vete som jag hittat är detta: Sofies Glutenfria Kladdkaka. Det blir verkligen en supergod kladdkaka, smakar nästan godare än en “vanlig” då mandelmjölet ger en nötig smak. Jag brukar köra dubbel sats samt byta ut smöret mot vegetabiliskt fett, och så blir det plötsligt utan laktos och mjölkprotein också. Använder dessutom oftast vanlig kakao. Receptet blir då såhär:

100 gram vegetabiliskt/mjölkfritt margarin
3 dl socker
2 ägg
1 tsk vaniljsocker
6 msk kakao
2 dl mandelmjöl
1 nypa salt

Obs – det här är alltså redan dubblat recept från originalet!

Vispa smör och socker vitt, tillsätt de övriga ingredienserna, med mjölet sist! Grädda i 225 grader, 10-15 min. Pudra eventuellt över med florsocker.