Recept på gott bröd utan gluten eller vete

Limpa utan gluten och vete

Det googlas väldigt mycket på recept på bröd som kan bakas utan gluten, vete, mjölk eller laktos. Därför tänker jag fortsätta skriva om det jag tycker är bra recept eller tips, för jag är själv en av de där som halvt googlat ihjäl mig. Det finns en uppsjö av recept, men långt ifrån alla är bra. Jag själv undviker till exempel alla former av glutenfria mixer som går att köpa, för det blir bara torrt och tråkigt och smått oaptitligt.

Mitt hittills allra bästa tips är att lägga några slantar på den här boken, Baka glutenfritt – från baguette till brownie (kolla recensionerna!).
Baka glutenfritt

Författarna är de som även driver det glutenfria bageriet Friends of Adam. Jag köpte vår bok direkt via dem, och kunde då köpa till ett helt litet kit med olika mjölsorter och ingredienser. För det är väl det enda negativa, att det kan vara lite svårt att hitta alla ingredienser. De flesta finns dock i en välsorterad matbutik, men det går även att beställa till exempel durramjöl direkt från Friends of Adam. Sen är det bara att börja baka! Det vi hunnit testa hittills är otroligt gott med bra konsistens. Enligt de i min närhet som fortfarande äter vanligt bröd men ändå fått provsmaka (på nåder) så märks det inte att det är bakat helt utan vanligt mjöl.

Baguetter utan gluten och vete