Bröd utan vete, gluten, mjölk eller laktos – del 2

Bröd utan vete och mjölk

Eftersom ni är så många som googlar efter “bröd utan vete” och hamnar här så tänkte jag slänga in ett tips till er som faktiskt inte orkar baka själv. Jag orkar till exempel inte alls baka själv så ofta som jag skulle önska. Men då finns Friends of Adam, där nästan alla av deras mjuka bröd inte bara är naturligt glutenfria, det vill säga innehåller inte ens vetestärkelse, utan de skippar även laktos- och mjölkprodukter. Alltså: mjukt bröd bakat av ett bageri som varken innehåller vete, gluten, mjölk eller laktos. Dessutom är det gott och inte torrt och smaklöst som det där som vanligtvis finns i hyllorna för specialkost. De har en hel del återförsäljare, men om du bor i Stockholm kan du lika väl besöka deras bageri på Hornstulls Strand 13 där de även säljer sina produkter. Att kliva in genom dörren och kunna välja mellan fem, sex olika typer av mjuka bröd känns som ett litet himmelrike. Mm, bröd!

Sammanfatta ditt liv med en sekund per dag

För ett par veckor sen fick jag tips om appen 1 Second Everyday. Herregud så kul den är! Enkelt och smart upplägg: filma något varje dag med din kamera på telefonen, öppna appen och välj den sekund av dagens filmer du vill ha. Efter ett valfritt antal dagar, en månad eller ett år kan du enkelt få ihop dina sekunder till en liten film om ditt liv. Såhär ser till exempel mina två senaste veckor ut:

Det ger också en liten föraning om hur roligt, och praktiskt, det kan vara med Memoto, för det bökigaste med 1 Second Every Day-appen är att komma ihåg att filma under dagarna.

Bröd utan vete, gluten, mjölk eller laktos

Bröd utan vete, gluten, mjölk eller laktos

Uppdatering: Har sen den här bloggposten skrevs lyckats hitta ännu fler (och bättre) tips på bra brödrecept. Jag samlar alla mina blogginlägg och tips om det här: Vete- och mjölkfri

Det går faktiskt att baka gott bröd som håller sig mjukt länge (vanligtvis så blir de flesta glutenfria bröd torra inom cirka tre sekunder), och nuförtiden bakar jag de här frukostbröden nästan varje vecka. Jag kör dubbel sats, vilket blir åtta frukostbröd, och stoppar några i frysen varje gång. Smakar lika gott när de är tinade som nybakade.

Bröd, 4 stycken

1,5 dl mandelmjöl
1 msk solroskärnor
1 msk linfrön
1,5 msk fiberhusk
1 tsk bakpulver
1 nypa salt
2 ägg
2 msk olivolja
1 dl creme fraiche, byts ut mot Sour Supreme för att få mjölk- och laktosfritt

Blanda de torra ingredienserna väl. Ha sen i ägg, olivolja och creme fraiche/sour supreme. Blanda väl och låt stå 10 minuter för att svälla. Gör 4 bullar, grädda på en plåt mitt i ugnen i 20 minuter på 200 grader. Ät, njut!

Gott nytt år, dags att boka resa!

Jag får frågor lite då och då om hur man enklast hittar en billig och bra resa. Problemet är ju att det inte riktigt finns något enkelt svar, men ett tips är att boka din resa nu – i början eller mitten av januari. Det är nu många av oss funderar över vilka resor vi ska göra det kommande året, och sen bokar vi som sjutton när vi väl bestämt oss. Det här vet ju både flygbolagen, hotellen och alla arrangörer och strösslar med med kampanjer och reor. Fler lär det dessutom bli de närmaste veckorna. Plus att det gamla vanliga gäller, att vara ute i god tid ger större möjlighet till bra pris.

Själv sitter jag också och klurar på hur 2013 ska bli i resväg, men har lite svårt att bestämma mig. Alla resor behöver ju dessutom inte gå utomlands. En av 2012 års bästa minnen är de dagar vi tillbringade på ön Örskär, den nordligaste ön i Roslagen. Du kommer dit genom att ta dig med buss eller bil till Öregrund, därefter färjan över till Gräsö. Sen får du köra ett par mil upp till den nordligaste delen av ön. Där åker du sen en liten båt med plats för ett tiotal personer över till Örskär. Vi kommer säkert åka tillbaka dit i sommar, och kan verkligen tipsa om den här fantastiska lilla ön. På den norra delen finns Örskärs fyr, som man självklart får besöka, men även ett litet vandrarhem med några få rum. En sommardag med övernattning där är fantastiskt. Jag hade ingen mobiltäckning förutom längst ute på en klippa, det finns inga bilar eller bofasta på ön, inga butiker. Ingenting. Förutom vacker natur och öppet hav:

Örskär's lighthouse

Boat

Örskär

Örskär's lighthouse

Sunset

Örskär

Instagram, flickr, ett roligt jobb och DYAC

Det ligger ungefär etthundraarton utkast till bloggposter i väntan på att så småningom publiceras. Men jag hinner inte riktigt det just nu, har fullt upp med att handla julklappar och jobba undan allt som ska jobbas undan innan långledighet. Under tiden tar vi lite snabbsammanfattning och länkar som jag samlat på mig på senaste, om både det ena och det andra:

Helgläsning om nyhetsbrev och epostmarknadsföring

Som jag skrivit om tidigare hade Internetworld e-postspecial i deras förra nummer. Roligt eftersom det generellt inte pratas (tillräckligt) mycket om just nyhetsbrev, ändå är det något nästan alla företag och organisationer pysslar med. Nu har artiklarna kommit upp online, så det finns lite trevlig helgläsning för den som vill:

Trevlig Allhelgonahelg!
All Saints' Day.

San Francisco

Behöver bli bättre på att spara ner alla tips jag har från våra resor de senaste åren, och vad passar då bättre än att blogga om det? Vi börjar med San Francisco.

Spring in San Francisco

Boende
Vi bodde på två olika hotell, först Hotel Triton precis vid China Town Gate, och sen Hotel Vertigo. Som förstagångsbesökare i San Francisco var Tritons läge helt perfekt. Det var mitt i smeten och men ändå på en lite lugnare gata. Den första veckan jobbade jag på Moscone Center, och det var bara tio minuters promenad bort. Men rummen var små och inget speciellt, även om personalen var himla trevlig. Hotel Vertigo var på vissa sätt raka motsatsen. Något längre bort, och därför mycket billigare, men fortfarande helt okej läge. Större rum, fräschare men galet mycket sämre internetuppkoppling och personal som inte verkade bry sig så speciellt. Fun facts är att den berömda trappscenen i Hitchocks film Vertigo är inspelad på just hotell Vertigo.

Äta
farm:table

Inget av våra hotell hade frukost som ingick i priset. Hotellen serverade faktiskt inte ens frukost alls. Så, vi fick leta upp några trevliga ställen att äta på istället, och i ärlighetens namn är det mycket roligare (även om plånboken kanske inte håller med). La Boulange finns på flera ställen i San Francisco, och vi åt frukost där vähäldigt många gånger. Gott och mycket att välja på. När vi bytt hotell till Vertigo hittade vi, via Yelp, ett hål i väggen som heter Farm:Table. Stället innehåller ett enda bord, och de har rolig (!) och god frukost.

farm:table

Yelp och bloggar hjälpte oss att hitta de flesta ställen vi åt middag på. Vi besökte farmer brown två gånger eftersom jag blev lite kär i en av deras rätter. Tyvärr verkar de ha bytt meny, men jag skulle gå tillbaka dit igen oavsett.

Farmer Brown, San Francisco

Foreign Cinema är ett annat hett tips. Generellt är det smart att boka bord innan, oavsett restaurang, till exempel via Open Table. Supersmidigt.

Foreign Cinema

Göra
Vad finns inte att göra i San Francisco? Har redan bloggat om Alcatraz, och jag blev förvånad över hur en sån turistattraktion kunde vara så värd ett besök. Men vi gjorde ju en hel del annat värt att göra också. Med hungriga måsar som sällskap och utsikt över just Alcatraz åt vi vansinnigt god Fish & Chips i en av småkioskerna vid Fishermans Warf.
Alcatraz

Jag köpte en hel del böcker, bland annat på välkända City Lights Bookstore. Vi hängde också mycket i Mission, speciellt kring Dolores Park.
Dolores Park, San Francisco
Mission Dolores

I Haight Ashbury shoppade vi loss och gick bland extremt låga moln.
Haight Ashbury

Sen drack vi te i Japanska trädgården eftersom vi höll på att frysa ihjäl. Japanska trädgården ligger i Golden Gate Park, nära Haight Ashbury om man ändå är i krokarna.
Japanese Garden

Vi prickade av några saker man var tvungen att göra också. Som att se husen från Huset Fullt, the Painted Ladies.
The Painted Ladies

Det är inte svårt att hitta saker att göra i San Francisco, och trots att vi var där rätt länge hann vi inte ens med hälften av det jag hade önskat att vi hade hunnit med. Men det var trevligare att ta det lugnt än att stressa omkring. Övade mig lite att fotografera på kvällen på Union Square, till exempel.

Union Square, San Francisco

Annat som kan vara trevligt att veta

People, San Francisco
Det är enkelt att ta sig runt i San Francisco. Med buss, spårvagn eller helt enkelt genom att promenera. Det finns ju dock en och annan backe, så sträckor som ser korta ut på kartan kan betyda att man behöver bestiga ett mindre berg för att komma fram.

Jag skulle inte ha en hyrbil bara för att vara i San Francisco. Det kryllar av enkelriktade gator, verkade svårt med parkering och rätt och slätt onödigt eftersom det var så enkelt och smidigt att ta sig överallt. Google maps var perfekt, bara att skriva in vart vi skulle och välja lokaltrafiksknappen (bussikonen) och vips hade vi full koll på vilken buss vi skulle ta och när.

Busride

Människorna i San Francisco var helt vansinnigt trevliga. Jag vet inte om det är bra att veta, men vi blev överraskade över hur vänliga alla var. Å andra sidan kryllade stan av uteliggare, men det hade vi blivit varnade för innan. De var aldrig påstridiga eller jobbiga, det var mest trist att se så många människor utan hem.

Jack's valet

Vi upptäckte även att det där alla säger om att vädret ändrar sig från kvarter till kvarter stämmer. Ena sekunden är man sjöblöt av svett, nästa sekund känns det som att vintern plötsligt har återvänt. Lager-på-lager-taktiken var ett vinnande koncept när man klädde på sig på morgonen. Rätt smart att ha ett paraply i väskan också, eftersom vädret svänger så fort.

Sparar du dina egna nyhetsbrev?

Om du inte redan gör det skulle jag rekommendera att du sparar de nyhetsbrev du skickar ut i en separat mapp. Dels är det alltid bra att ha ett arkiv, men det finns också en hel del poänger med att kika på det där arkivet ibland. Den viktigaste är nog att se hur du kommunicerar i ämnesraden. Till exempel: de senaste veckorna har jag tyckt att Hotels.com skickat mig samma nyhetsbrev gång på gång. Utgår från att de faktiskt varierar innehållet, men när jag gjorde en snabb sökning så såg jag det här:

Nyhetsbreven i skärmdumpen ovan är från slutet av mars och fram tills idag. Det är nästan uteslutande fråga om X % rabatt, att jag måste skynda mig, 72 timmars rea och en drös med rabattkuponger. Det blir inte så konstigt att jag tycker att de upprepar sig, vilket gör att jag ju blir lite irriterad. I slutändan blir dessutom inte deras rabatter, reor och rabattkuponger speciellt mycket värda i mina ögon eftersom jag vet att det kommer en ny rabatt inom en vecka eller så.

Så, slutsats: Spara dina egna nyhetsbrev och titta i arkivet med jämna mellanrum för att få en liten förståelse för dina prenumeranters första intryck av dina nyhetsbrev.

Hur bra är din statistik?

Kan inte räkna antalet gånger jag själv suttit där och funderat över hur det ser ut för alla andra med öppningsgrad, klickfrekvens, avregistreringsfrekvens, studsar och så vidare. MailChimp har publicerat en lista med “Email Marketing Benchmarks by Industry” som är väl värd att spana in (tipstack: @bjornalberts). Vet att jag sett generell statistik från andra epostleverantörer också, men kan inte hitta publicerade siffror nu. Kommentera gärna om du har länkar till andra källor!

Den här statistiken från MailChimp är inte uppdaterad på ett bra tag (15 december 2010), men den ger ändå en hint om siffror som är bra att gå mot. Vill ändå påpeka, återigen, att du inte ska stirra dig blind på öppningsgrad eller aktivitetsgrad som ditt slutgiltiga mål för nyhetsbrevet, utan se det som variabler att hjälpa dig att uppnå ett övergripande mål (t ex försäljning).

Missa inte heller “Tips for improving your stats” längst ner i artikeln. Inte helt oväntat gillar jag framförallt det första tipset:

Boring works best. When you write your subject line, don’t sell what’s inside— tell what’s inside.

Livet på Facebook

Min sista vecka i USA tillbringade jag i Silicon Valley. Det blev en hel del bilåkning till och från Palo Alto, och efter ett par dagar upptäckte vi att vi passerade Facebooks huvudkontor på vår dagliga rutt. Jag en bild med min iPhone en regnig eftermiddag, och även om det grådassiga vädret bidrog till den tråkiga känslan var jag lite förvånad över hur trist kontorskomplexet såg ut. Upptäckte att jag hade en föreställning att de stora, häftiga företagen i området skulle ha det precis hur tjusigt som helst överallt, både på insidan och utsidan. Insidan såg vi visserligen aldrig, men idag publicerade Internetworld en artikel, “Enda svensken på Facebook i Silicon Valley” som skildrar hur det är att jobba på där. Och det är ju alltid lika fascinerande att läsa om insidan på Google, Facebook och de andra. Men jag skulle gärna skulle vilja veta mer om om fördelarna och nackdelarna med att arbeta så som det beskrivs i artikeln. Vad händer när man enbart mäts på prestation, när ens jobb förutsätts vara ens hobby eller när man har dagliga utvärderingsmöten? Många arbetar ju redan idag på liknande sätt, eller har liknande krav, men det känns som att storföretagen därborta verkligen drar det ett steg längre och att det ganska okritiskt anses vara en framgångsfaktor.

Kom dessutom att tänka på boken Google-koden som ni kan läsa om ni inte redan läst, här är mitt snart två år gamla blogginlägg om boken.